trabajo en equipo

CÓMO PREPARA SUSHI DE DIFERENTES SABORES

Ingredientes:

Una taza grande de arroz para sushi

Una taza de agua

Vinagre de arroz

Azucar

Sal

Algas deshidratadas

Pepinos

Aguacates

Jamón

Queso crema

Jengibre en vinagre

Mango

Wasabi

Enjuaga el arroz en agua fría y escurre. Ponlo a cocer en una olla con tapa y, cuando hierva, baja el fuego al mínimo por 10 minutos. Deja reposar cinco minutos más.
Calienta el vinagre 20 segundos en el microondas y disuelve el azúcar y la sal. Agrégalo al arroz, mezcla y cubre con un trapo húmedo para que no se reseque.
Pela un pepino y corta rebanadas muy finas con un pelador, y el otro en tiras. Elimina as semillas. Corta el aguacate en tiras.
Coloca una lámina de alga, dejando el lado rugoso hacia arriba; pon un poco de arroz en la parte de arriba con tus manos húmedas y extiende a lo largo de la hoja de alga para cubrir por completo y, por último, el ajonjolí. Toma de un extremo para dar la vuelta sobre la esterilla de bambú cubierta de papel film. Dispón los ingredientes a lo largo en el centro y enrolla con mucho cuidado haciendo presión con los dedos para formar un cilindro, compacta bien con tus manos para que quede bien apretado y parte en unos ocho trozos.
Si vas a hacer rollos cubiertos de mango, pepino o aguacate, repite la misma operación y , cuando voltees el alga cubierta de arroz, acomoda primero el pepino, mango o aguacate sobre la superficie y cubre primero con el papel film para dar forma y luego la esterilla para presionar de cada lado, dando forma cuadrada.
Levanta la esterilla y corta, haciendo presión con el papel film para que no se despegue la cubierta.